Radio JM - Le Cœur Méditerranéen
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RJM et vous
L' équipe RJM
 
Entrées
apéritifs   Gaspacho Andalou   Salade de pommes et carottes
Pain de maison   Tortilla   Salade marocaine
Pizza   Salade de poulet aux graines d'Ebly   Fricassés à sa façon
Beurrek au féta   Méguina de fête   MSEMEN (feuilletés marocains)
Cake aux olives   Salade d'aubergines   Salades d'épinards et de blettes
Salade de carottes au cumin   Salade de pois chiche   Poivrons rouges au thon
Beurrek au fêta   Salade de pommes et carottes   Flan aux champignons
Salade juive marocaine   Salade de poulet et de riz   Couscous au beurre
Moussaka   Mousse d'avocat au saumon fumé   Gratin dauphinois
salade poulet et de riz   salade juive marocaine   salade de pommes et carottes
taboulé libanais   pâtes fraiches   Soupe au pistou
ratatouille   Risotto   sushis et makis
tapas   pâtes fraiches   sauces (harissa, rémoulade, tchermela,vinaigrettes et mayonnaises)
Beurrek au fêta   Gratin de macaronis   cake aux olives et tomates séchées
Salade de saumon cru en marinade   Cookies aux tomates séchées    
Plats
Viandes
Ailes de poulet façon chinoise   Blanquette de veau   Chili con carne
Collier d'agneau sauce au cumin   Dafina   Dinde aux marrons
Pastillas   Pâté de foie, façon "WOUZWOUZE"   Plat Egyptien
Poulet à ma façon   Boulettes de viande fourrées aux oeufs durs   Viandes au houmous et pignons de pin
Croquettes de pommes de terre et poulet   Pastrami   Hrira (soupe)
Ragout de boeuf aux carottes   Poivrons farçis (viande et riz)   La moussaka
La paëlla   Epaule d'agneau au four   Epaule d'agneau aux petits oignons
Croquettes de pommes de terre et poulet   Lasagnes de Pessah   Boulettes de viande, céleri et petits pois
Poulet aux pruneaux   Tchoulent (Dafina d'Europe centrale)   Tanjia
Viande au citrons confits et capres   La potakhe   Sauté de dinde
  l'alouette sans tête   poulet bourbonnais aux marrons
plat égyptien   boeuf en daube   poulet rôti
Hachis Parmentier
  Brochettes de poulet   Tagine d'agneau aux coings
couscous marocain   dinde ou chapon farci   Tagine de topinambours à la viande
Bouchées à la reine   Soupe de fevettes    
Poissons
Poisson "à la Mami Fé"   Sardines farcies   Tourte aux deux saumons
Boulettes de sardine, à la sauce tomate   Pâtes aux anchois   Cannelloni au thon
Dorade royale à la marocaine  

Poisson aux pois chiches

  Cigares au thon
Poisson à la marocaine   Tartelettes au thon et aux champignons  

Saumon frais à la crème et au saumon fumé

Boulettes de poisson à la sauce tomate   Boulettes de poissons bicolore   Menu poisson
Patisseries et desserts
Baklawa   Beignets marocains (Sfenjs)   Truffes Marocaines
Tartelettes au chocolat   Brioche au beurre   Cake de Pessah
Chocolats façon "mon chéri"   Cornes de gazelle   Créme Catalane
Crèmes pour macarons   Douceurs acidulées   Fondant au chocolat
Fraisier (ou framboisier)   Gateau biscuits à la cuillére   Granizado de limon (sorbet)
Macarons (Marocains)   Macarons (De Jérome CELLIER)   Mantecaos au chocolat
Meringues   Meringues italiennes   Moelleux au chocolat
Mousse au chocolat   Navettes   Navettes (Par Jérome CELLIER)
Oranges confites et ses dérivés   Petits fours (noix, noisettes, amandes)   Petits gateaux à la noix de coco
Petits pains de Pessah   Sabayon   Tarte aux citrons
Tarte aux noix   Tarte aux pommes   Croquants aux amandes
Pâtes d'amande   Cigares   Massepain
Fadoellos   Croissants aux pignons   Biscuits aux graines de sésame
Tartelettes aux pommes   Les financiers   Les madeleines
Cookies   Cheese cakes   Gateau aux marrons
Beignets farçis   Gateau harissa   Biscuits salés
Nougat glacé   Minis baklawas   Biscuits sucrés
BEGHRIR (crêpes marocaines)   MOFLETAS (crêpes juives)   MOKA AUX PETITS BEURRE
Tarte aux noix   Cake anglais   Clafoutis aux fraises
Tuiles aux amandes   Sorbets de fruits de saison   Granizado de limon

Les sablés de YOHAN

  Petits fours amandes et cerises confites   Fruits secs confits
Les cannelés de Jérôme Cellier   Les calissons de Jérôme CELLIER   Le mille-feuilles
La pâte d'amandes   Les rochers de Daniel   Paris-Brest
Petits fours de Frangipane   Mendiants au chocolat   Oreilles d'Amman
cheese cake   Cup cakes   nougat glacé
Tartelettes au citron meringées   Figues seches fourées   Pavé de pâte d'amandes aux 2 couleurs
Le boulou   confiture de coings   meringues suisses
tiramisu   Mille crêpes   cake aux citrons
Tarte Tatin   buche aux noix   frangipane
brioche des rois   oranges confites   confiture de raisin
fruits secs confits   aubergines confites   makrouds
les sablés   les cornes de gazelle   roscos
fruits au sirop   Pastizzu   Glaces diverses
Gateau au fromage blanc   Clafoutis aux cerises   Mousse aux citrons
Mousse de fraises   Brownies   Castel
Génoise aux amandes   Confiture de pastèque   Pana Cotta
tarte aux noix   cake éponge   Pastels à la graisse
truffes au chocolat   biscuits vanille chocolat   frangipane
brioche d'Annie   moelleux de patates douces et marshmalows    
 
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