Rouler le pâton comme un saucisson (diamètre environ 3 cm) l'enfermer dans une feuille de papier alu et le mettre au réfrigérateur 1 petite heure. couvrir d'une feuille de papier sulfurisé la plaque du four.
Couper au couteau des tranches de moins de 1 cm d'épaisseur, poser les biscuits sur le papier en les espaçant ils gonflent à la cuisson.
Glisser au four préchauffé à 190°, il faut compter 8 à 10 minutes selon l'épaisseur, les biscuits doivent être dorés
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