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Recette :

PETITS FOURS à LA NOIX SE COCO



Pour : 10-20 personnes

Ingrédients :

160 gr de noix de coco en poudre, 140 gr de sucre en poudre, 2 gros œufs, 1 pincée de sel, et facultatif 8 cerises confites.

Préparation :

Couper les cerises en 4 et laisser en attente. mixer la noix de coco pour la rendre très fine

Séparer les blancs des jaunes

dans un saladier mettre le coco et le sucre, mélanger, verser les jaunes sur le coco, mélanger.

Dans une autre saladier, battre le blanc + sel en neige ferme, mélanger le blanc au coco en soulevant la masse.

Préchauffer le four thermostat 150°.

Prendre des caissettes en papier n° 4, avec une poche pâtissière et une douille cannelée, remplir les caissettes et poser 1/4 de cerise sur le dessus.

Glisser au four pour 20 minutes.

Vous pouvez aussi ne pas vous servir de poche pâtissière. prendre une cuillère à café de cette pâte et avec une autre cuillère pousser la pâte dans la caissette.

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