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Recette :

PETITS GâTEAUX à LA NOIX DE COCO



Pour : 6-10 personnes

Ingrédients :

1 blanc d'œuf, 45 gr de sucre en poudre, 60 gr de noix de coco en poudre, 1 c à café de compote de pomme.

Préparation :

Moudre la noix de coco pour la rendre plus fine.

mélanger tous les ingrédients à la main, faire des petites boulettes de la grosseur d'une noix.

Couvrir la plaque du four de papier sulfurisé, poser les boulettes en les espaçant. avec 3 doigts pincer ces boulettes pour former une sorte de petite pyramide.

vous pouvez ajouter sur la pointe un petit morceau de cerise confite.

Glisser au four préchauffé à 210° pour 8 minutes. les petits gâteaux doivent être légèrement dorés.

à l'aide d'une fourchette, retirer la gâteaux dés la sortie du four, les poser sur une grille le temps qu'ils refroidissent.

Les conserver dans une boîte métallique.

Au moment de les servir, mettre les petits gâteaux dans des caissettes en papier pour faire "joli".

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