Moelleux de patates douces et marshmallows recette de Lydia

Ingrédients : 1.5 kg de patates douces, 50 gr de sucre roux, 50 gr de margarine, 1 paquet de marshmallows (environ 175 gr).

Pour ce moelleux il faut 10 ou 12 moules à tarte alu de 10 cm de diamètre.

Eplucher et faire bouillir les patates, égoutter et laisser refroidir.

Pendant le temps de cuisson, couper en petits morceaux les marshmallows, laisser en attente.

Ecraser les patates à  la fourchette, ajouter la margarine et le sucre + 1 pincée de sel, bien mélanger.

Verser dans chaque fonds de tarte de la purée, couvrir toute la surface de cette purée de morceaux de marshmallows.

Glisser au four préchauffé à 200° pour environ 10 minutes, sortir du four dés que les marshmallows sont dorés.

Ce moelleux accompagne une dinde ou un chapon ou tout simplement un poulet rôti.